上汤蚝汁金针菇的做法
健康功效
金针菇:活血化瘀
火腿:健脾、补气
莴笋:解毒
食材用料
金针菇 | 松花皮蛋 |
火腿 | 莴笋 |
财神蚝油 | 大蒜 |
枸杞 |
上汤蚝汁金针菇的做法
1.火腿、莴笋切丁备用,皮蛋切小块,蒜切片,枸杞用清水泡发。金针菇去老根浸泡在清水中约2小时后清洗干净。
2.蚝油一大勺兑入5-6少的清水调匀。
3.锅中倒入少许油,将蒜片放入锅中效果煎至两面变金黄出蒜味。
4.放入皮蛋炒出香味。
5.放入火腿和莴笋继续翻炒。
6.倒入蚝油调和汁,烧开锅后放入金针菇,变软后,加入几颗枸杞即可盛出。
小贴士
1.煎蒜片的时候不要煎糊了。
2.皮蛋和蒜片的步骤是不能少的呦,少了会少很对美味元素呦。
3.蚝油里面有充足的盐分,如果做得量不是特别大,可以不需要额外加盐。
4.有蚝油提鲜味道已经很鲜美了,不需要再加入味精、鸡精之类的调味料了。
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