娇蕊菊花茄子的做法
健康功效
茄子:活血
胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
茄子 | 猪肉馅 |
胡萝卜 | 葱 |
姜 | 胡椒粉 |
香油 | 椒盐 |
盐 | 食用油 |
娇蕊菊花茄子的做法
1.茄子洗干净切去掉两头,切成长短一致的段,横竖切花,底下不要切断.
葱,姜切洗净切成末;胡萝卜洗净.2.肉馅加葱,姜末,放少许胡椒粉,盐,香油,拌匀
3.煎锅内倒油把切好的茄子上下两面煎黄煎软
4.茄子装盘子里稍微整形,把拌好的肉馅放在上面
5.蒸锅烧开水后放上茄子,蒸10分钟后取出,一起蒸的还有胡萝卜.
6.把蒸好的胡萝卜用勺子捣成泥,取适量在蒸好的茄子中间,点缀成花蕊,最后上面撒上椒盐即可
小贴士
给茄子切花刀的时候如果这块掌握不好可以在下面放筷子,就不怕把茄子切断.
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