健康功效

茄子:活血
胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

娇蕊菊花茄子的做法

• 1.茄子洗干净切去掉两头,切成长短一致的段,横竖切花，底下不要切断.
  葱,姜切洗净切成末;胡萝卜洗净.

• 2.肉馅加葱,姜末,放少许胡椒粉,盐,香油,拌匀

• 3.煎锅内倒油把切好的茄子上下两面煎黄煎软

• 4.茄子装盘子里稍微整形,把拌好的肉馅放在上面

• 5.蒸锅烧开水后放上茄子,蒸10分钟后取出,一起蒸的还有胡萝卜.

• 6.把蒸好的胡萝卜用勺子捣成泥,取适量在蒸好的茄子中间,点缀成花蕊,最后上面撒上椒盐即可

小贴士

给茄子切花刀的时候如果这块掌握不好可以在下面放筷子，就不怕把茄子切断.