健康功效

毛豆:健脾
干香菇:健脾

食材用料

毛豆榨菜炒香菇的做法

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  1.洗干净手，把毛豆剥出豆子（不用再洗）
  

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  2.干香菇冲洗一下，放入水中泡发大约二三个小时。挤干取出洗干净去蒂，挤干剪成小块待用
  

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  3.锅上火加热，倒入适量油
  

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  4.油热加入毛豆榨菜和香菇丁
  

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  5.煸炒至毛豆变色
  

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  6.加入沉淀过的上层泡香菇水
  

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  7.烧开，转中小火焖煮约四五分钟
  

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  8.入少量盐（因为有榨菜），大火收一下汁，少量味精调味即成
  

小贴士

因为放了榨菜，榨菜本身有点咸的，因此不要再放太多的盐。
做的时候放的泡香菇的水，使得菜做出来香菇味道很浓很香。
香菇泡发好拿出来的时候要挤干，洗干净后也要挤干，这样香菇的口感味道会比较好。