北式汤包的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪瘦肉 | 大白菜 |
自发面粉 | 酱油 |
盐 | 香油 |
胡椒粉 | 葱姜 |
温水 |
北式汤包的做法
1.将面粉加少许温水搅拌,成型后揉制500下到没有散粉的状态,盖湿布至温热处醒发30~60分钟。
2.猪瘦肉去筋切成丁再剁成泥状,葱姜切成末,白菜切碎后撒少许盐,然后用手攥紧去掉水分。将以上原料混合在一起,加入六月鲜特级酱油、盐、香油和少许胡椒粉,搅拌均匀。
3.将醒发的面粉揪成小段,赶成片,装入肉馅包好。
4.蒸锅加火至水沸腾后关火,放入包好的包子二次醒发10~15分钟,然后开大火蒸15分钟。最后关火闷5分钟即可出锅。
小贴士
包子馅是地道的北方馅,但是却有一种南方汤包的口感。一直慨叹南方的小笼汤包汤汁太少包子太小,有了这一款北式汤包,保你喝汤喝到鲜,吃包吃到饱。
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