健康功效

鸡蛋:养血
胡萝卜:健脾

食材用料

蒸鸡蛋卷的做法

• 1.猪肉剁成泥，胡萝卜切小丁，加入生抽、盐、味精、胡椒粉、一个蛋清、葱搅拌均匀做成馅。

• 2.将鸡蛋加入盐打发均匀，入平底锅摊成圆形鸡蛋皮，关火待凉。

• 3.把馅均匀的平铺在蛋皮中间位置，卷成卷。

• 4.开水锅，上锅蒸十五分锅，出锅，切块。

• 5.稍凉后再切会更好，刚开始有水汽。

小贴士

蛋饼煎好后一定要放凉，这样卷得紧些，热的时候卷太烫下不了手，结果卷得太松难成型。