健康功效

鸡蛋:养血
韭菜:解毒

食材用料

韭菜火腿炒鸡蛋的做法

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  1.韭菜洗净切成1.5厘米的段。

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  2.鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜放入鸡蛋中加盐搅均匀。

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  3.炒锅上火，植物油烧温热后，韭菜鸡蛋液。

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  4.当鸡蛋液稍稍凝固，就用锅铲轻轻推动至蛋液打散成片状。

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  5.火腿肠切片倒入蛋液中，加入调料翻炒均匀至熟即可。

小贴士

1、韭菜含大量膳食纤维，而采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量亦少。
2、待蛋液将要凝结时，可以整块地翻动，让鸡蛋和韭菜都可以熟，避免糊锅。