花蟹炒年糕的做法
健康功效
豆瓣酱:辅助降血压
料酒:活血化瘀
食材用料
花蟹 | 年糕 |
豆瓣酱 | 盐 |
料酒 | 蒸鱼豉油 |
蒜瓣 | 辣椒 |
生姜 |
花蟹炒年糕的做法
1.将花蟹洗净,去除腮之类的东西,然后分割成块;
2.锅内倒入适量的油,待油热之后放入生姜,蒜瓣及辣椒爆香;
3.倒入花蟹翻炒;
4.翻炒片刻后倒入稍多的料酒,加入蒸鱼豉油;
5.放入两勺左右的豆瓣酱,翻炒均匀后倒入清水,盖上锅盖大火煮开;
6.倒入年糕。待再次煮沸后,转中小火焖煮15分钟左右;
7.依个人口味添加适量盐及鸡精即可(我没放盐和鸡精。放了调料觉得咸淡刚好)
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