健康功效

鸡蛋:养血
香椿:除湿

食材用料

椿芽炒蛋的做法

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  1.食材：鸡蛋和香椿。

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  2.将香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部。
  

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  3.用沸水焯烫一下。
  

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  4.再捞出放入冷水变凉。
  

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  5.切末。
  
  

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  6.放入碗中。
  

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  7.将鸡蛋磕入碗内，拌匀。
  

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  8.放入适量的生粉。
  

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  9.倒入适量的鱼露。
  

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  10.搅成蛋糊。
  

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  11.炒锅注油烧至七成热。
  

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  12.将鸡蛋糊倒入锅内。
  

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  13.煎至双面金黄，装盘即可。

小贴士

香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。