健康功效

毛豆:健脾
料酒:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

卤毛豆的做法

• 

  1.毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮。

• 

  2.淋入少许料酒。

• 

  3.再洒入少许姜粉。

• 

  4.煮好的毛豆沥干水分。

• 

  5.国内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包（八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽）。

• 

  6.沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时。

小贴士

要注意因为卤的时间比较长，建议将毛豆保持在比较低温的环境。