健康功效

土豆:消肿
胡萝卜:健脾
洋葱:解毒

食材用料

土豆咖哩鸡的做法

• 1.先把以上材料切丁，备齐；然后锅上火，烧水至开，放鸡丁入水中焯水，捞出备用。

• 2.把土豆和胡萝卜丁放入锅中，加水煮至八成熟，捞出。

• 3.锅中放入适量食用油（建议油多一点）；油温不太高时放入洋葱，炒出香味。

• 4.依次放入红椒、青椒、土豆、胡萝卜和鸡肉翻炒一下，再加适量清水（一般水加至比主料低一点的地方）；最后放入咖哩块和椰浆。如果盐味不够，可以依个人口味加入些盐。

• 5.待全部食材入味，汤汁浓稠后即可。

小贴士

这里的主材也可以换成是牛肉，不过我喜欢在肉焯水时放入一些姜片，以便去肉腥味。