健康功效

荠菜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀

食材用料

荠菜猪肉锅贴的做法

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  1.荠菜摘洗干净。

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  2.锅中水烧开放入荠菜焯烫。

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  3.挤干水分后切碎。

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  4.肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。

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  5.锅中加入色拉油和鲜辣粉。

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  6.小火炸香后加入荠菜肉馅中。

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  7.全部拌均匀成为馅料。

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  8.取一张饺子皮包入荠菜馅。

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  9.把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。

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  10.一次全部做好成为锅贴生坯。

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  11.锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。

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  12.然后加入冷水。

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  13.加盖子大火煎至。

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  14.水分已干。在淋入适量的香油。

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  15.中火煎至2分钟，底焦黄关火。

小贴士

荠菜非常吃油，所以把色拉油加热后浇入馅料中，遮阳拌出来的馅子口感鲜嫩好吃。
锅贴煎至的时候，要加入冷水大火煎至。
水分已干时淋入少许香油，再用中火煎至1分钟，这样做出来的锅贴底焦黄香脆，口感好。