健康功效

洋葱:解毒

食材用料

普罗旺斯炖菜的做法

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  1.茄子切条，细的对半切，粗的切4半。
  红，黄彩椒去籽，切粗条。
  小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。
  番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。
  洋葱切大块。蒜切碎。

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  2.铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。

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  3.加入切好的各种材料兜抄。

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  4.材料出水变软，加入番茄炒匀。

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  5.加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。

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  6.加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。