健康功效

五花肉:养血
木耳:养血
香菜:活血化瘀

食材用料

水萝卜烧肉的做法

• 1.将水萝卜洗净切滚刀备用。
  五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用。

• 2.起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好。
  

• 3.炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒。

• 4.炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。
  

• 5.冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。
  

• 6.炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。

• 7.倒入适量酱油，少量料酒。
  

• 8.撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。
  
  

• 9.开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。
  

小贴士

萝卜焯水的目的有两个1，可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿2，焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。