香椿鸡蛋煎豆腐的做法
健康功效
香椿:除湿
豆腐:清热泻火
花生油:辅助降血脂
食材用料
香椿 | 豆腐 |
鸡蛋液 | 面粉 |
淀粉 | 盐 |
鸡精 | 花生油 |
香椿鸡蛋煎豆腐的做法
1.将豆腐切成小方块,撒上少许盐,裹上面粉和淀粉。
2.抖落豆腐上多余的粉,沾上鸡蛋液。
3.锅中倒适量油,中小火至油烧热,依次放入豆腐,煎至两面金黄。
4.将鲜香椿洗净,择去老梗,留嫩香椿芽用开水泡过,即浸入冷水里冷却,捞起控干水分,切成短段。
5.将炒锅下少许油,烧到八成热,先把豆腐滑入锅内,边煎边晃动,点入少许清水和调味料,烧煮后,开小火,把香椿末铺在豆腐上,翻炒均匀即可。
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