【红油香辣鱼的做法步骤图,红油香辣鱼怎么做好吃】下厨房用户_8pye
用料
罗非鱼 | 一条 |
甘蓝 | |
高汤 | |
香菜 | |
盐 | |
白酒 | |
醋 | |
姜 |
红油香辣鱼的做法
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把罗非鱼收拾干净,用厨房用纸吸掉上面的水份,放到锅中两面煎到金黄,两面都煎好后倒入10毫升的白酒烹一下,再放入少量的醋。放这两种调料是为了给鱼去腥
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接下来我们把滤掉渣滓的水煮肉片的汤倒入鱼中,再添入适量的开水。放入几片姜,尝一下味道,如果不够咸再放入少量的盐。中火烧20分钟,中间翻动一下鱼,让鱼更好的入味
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20分钟后,放入洗净撕成小块的甘蓝,大火10分钟放入香菜关火就做好了
小贴士
1、这种做法适合做一斤的鱼,因为水煮肉片的汤的量如果做大一点的鱼怕味道就会差一些。2、除了水煮肉片以外,像毛血旺的汤也一样适合。
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