电饭煲酱香五花肉的做法
健康功效
五花肉:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮:散瘀消肿
食材用料
五花肉 | 生抽 |
姜 | 砂糖 |
老抽 | 葱 |
桂皮 | 豆瓣酱 |
电饭煲酱香五花肉的做法
1.把所有材料准备好。
2.姜去皮,切成丝。
3.葱洗干净,切成段。
4.五花肉洗干净,切成小块。
5.锅中煮开水,水开后倒入五花肉。
6.大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
7.然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
8.加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
9.把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
10.加入调制好的调料。
11.用匙子轻轻搅拌一下。
12.盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
小贴士
喜欢肉味更加醇厚点,可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动,你会发现,肉越来越干爽,并且会逼出一部分的油。
这样做出来的五花肉肥而不腻,特香。
逼出来的油不要倒掉,用来拌青菜,更香。
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