健康功效

南瓜:消肿
虾米:补肾壮阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鱼香南瓜的做法

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  1.将南瓜洗净留皮，切成约5公分厚的块状。

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  2.将香葱洗净，去黄叶，切末；将姜、蒜洗净，切成末备用。

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  3.将虾米、干辣椒洗净，辣椒切末备用。

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  4.备一炒锅，倒入食用油烧热，将南瓜倒入锅中炸2-3分钟至金黄，捞出沥干油分。

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  5.将辣椒末放入做法4锅中的底油里爆香，再放入姜末、蒜末、葱末、虾米爆香。

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  6.将酱油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的锅中煮沸至浓稠成酱汁。

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  7.将炸好的南瓜倒入作法6的锅中均匀翻炒。

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  8.在太白粉中加适量水调匀，倒入作法6的锅中勾芡，撒上葱花即可盛盘。

小贴士

如果太老的南瓜可以考虑把皮去掉。