茶树菇炖花肉的做法
健康功效
茶树菇:止泻、健脾
五花肉:养血
料酒:活血化瘀
食材用料
茶树菇 | 五花肉 |
葱姜片 | 料酒 |
白糖 | 老抽 |
豆豉 |
茶树菇炖花肉的做法
1.干茶树菇用温水泡发并冲洗干净,五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。
2.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了好多,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。
3.倒入料酒
4.加入老抽,放入葱姜片和大料,加入温热的水,大火烧开转小火炖,把茶树菇放入锅中
5.等肉炖至熟烂,加入适量白糖,再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味,加了豆豉酱的肉有一种特别的味道,很香,而且豆豉很咸,可以不用加盐或少加一点点盐就可以了
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