【奶穿孔方块小饼干的做法步骤图,怎么做好吃】子瑜妈妈
子瑜妈妈
2、这款饼干有一定的硬度,所以在选材和制作上都要很小心,以免导致饼干过分的硬.如果做的到位置的话,其实也不怎么硬的,还是有一定的酥度的.
3、要想饼干做的不是很硬的话,记得面粉一定要选择低面,在揉成面团的时候,一旦成型要立即助手,不要过多揉捏;在切的时候,尽量的将饼干做的小而薄,这样一口一个,不会觉得硬,放入口中也极易软化,口感更佳.
用料
低面 | 145克 |
牛奶 | 40克 |
奶粉 | 15克 |
糖粉 | 40克 |
黄油 | 35克 |
蛋液 | 15克 |
奶穿孔方块小饼干的做法
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将黄油融化成液体,倒入15克鸡蛋,再加入35克牛奶,搅拌均匀
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再加入糖粉和奶粉搅拌均匀
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再筛入低面,用刮刀搅拌,然后用手揉捏成团,注意,不要过度揉捏,成团即可停止
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将面团醒上15分钟
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将面团用擀面杖擀成0.3CM高度的薄片
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用刀切成1CM见方的小块
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均匀的码在垫了锡纸的烤盘上
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用筷子的细头插入饼干中央,戳个孔.方便成熟和后期穿线
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入烤箱170度5分钟.中层,上下火
小贴士
1、黄油软化或者融化其实很简单,我都直接放微波炉转个10秒软化,20秒融化.记得用最小的火力哦;2、这款饼干有一定的硬度,所以在选材和制作上都要很小心,以免导致饼干过分的硬.如果做的到位置的话,其实也不怎么硬的,还是有一定的酥度的.
3、要想饼干做的不是很硬的话,记得面粉一定要选择低面,在揉成面团的时候,一旦成型要立即助手,不要过多揉捏;在切的时候,尽量的将饼干做的小而薄,这样一口一个,不会觉得硬,放入口中也极易软化,口感更佳.
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