【欧式填馅烤蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃】美格煮艺

用料  

蘑菇	8只
Ricotta奶酪	60克
黄色Cheddar奶酪	60克
咸肉（bacon）	4条
嫩菠菜叶	500克
洋葱	1只
面包屑	40克
橄榄油	45毫升
蛋黄	2只
盐
黑胡椒

欧式填馅烤蘑菇的做法  

1. 将蘑菇撕去菌盖上的外皮

2. 从根部割去菌柄，除去里面的菌褶

3. 菠菜用开水略烫，挤干，切碎

4. 咸肉用锅煎熟，煎脆

5. 煎锅放橄榄油，洋葱下锅炒香

6. 将炒好的洋葱、咸肉片、菠菜碎、面包屑、蛋黄拌成馅，用盐和黑胡椒调味

7. 将去了菌褶的蘑菇内侧和外侧刷橄榄油

8. 将拌好的馅填到蘑菇中，奶酪放最上面

9. 烤箱打到高温烧烤（grill）档，烤盘垫纸，烤10分钟

小贴士

不可以用低温烤，烤的时间长了会出水，蘑菇就塌了，“蘑菇盏”就变蘑菇盘子，没有卖相了。