【桦树糖釉三文鱼的做法步骤图,怎么做好吃】美格煮艺
用料
带皮三文鱼排 | 300克 |
枫糖浆 | 75毫升 |
桦树糖浆 | 15克 |
色拉油 | 15毫升 |
桦树糖釉三文鱼的做法
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将三文鱼鱼腹部分去掉,切成2块,修理整齐后每块约90
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克
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.在大碗中将枫糖浆、桦树糖和色拉油混合均匀
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.将三文鱼皮朝上放入碗中腌渍,注意鱼皮不可沾上糖浆
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.用保鲜膜覆盖碗,放冰箱中过夜
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.取不沾平底锅置炉头,放少量色拉油均匀涂抹锅底
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.从冰箱取出鱼排,注意鱼皮要干燥,不能沾糖浆。控干鱼排
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.鱼排皮朝下入锅,煎2-3成熟(只有单面表面一层是熟的),皮不能焦。不要翻
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.取出鱼排,取下鱼皮,小心刮掉皮下深色的一层肉
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.把鱼皮放回锅煎硬,用于呈现时的装饰
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