【肉末烧日本豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】爱厨房

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用料  

日豆腐	2条
猪瘦肉	70克
生姜
大蒜
葱
郫县豆瓣酱
干淀粉
湿淀粉
生抽
鸡粉

肉末烧日本豆腐的做法  

1. 瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎;日本豆腐切成约1厘米长的段,再在其表面沾上干淀粉

2. 热锅内倒入适量的油，烧至八成热后将日本豆腐逐片下入，炸至日本豆腐成金黄色浮起时捞出沥干油，待用

3. 锅内留底油,下入肉末炒至变色后舀出待用

4. 锅内余油,放入姜蒜末与郫县豆瓣酱炒出红油,再下入先前炒好的肉末炒匀

5. 加入适量的水,放入炸好的日本豆腐,轻轻推匀,焖煮一会使日本豆腐入味

6. 放入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花，轻轻推匀

7. 再倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可

小贴士

1.在处理日本豆腐时手法要轻,以免弄碎;
2.因郫县豆瓣酱与鸡粉生抽中均有盐分,所以请酌量加盐