【酱烧豆腐的做法步骤图，酱烧豆腐怎么做好吃】爱厨房

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用料  

老豆腐	350克
猪瘦肉	80克
生姜
大蒜
葱花
干黄酱
郫县豆瓣酱
鸡粉
干淀粉
湿淀粉

酱烧豆腐的做法  

1. 老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀；郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花

2. 热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用

3. 锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色

4. 放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水

5. 下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟

6. 加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可

小贴士

因干黄酱与郫县豆瓣酱中都含有盐分，所以不需再另外加盐。