【鱼香莴笋丝的做法步骤图,鱼香莴笋丝怎么做好吃】爱厨房
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2.莴笋在炒的时候会出一些水,如果不喜欢汤汁太多可将淀粉稍微放多一点将芡勾浓一些,不过我很喜欢用里面的汤汁拌饭吃,所以淀粉放得很少.
用料
莴笋 | 一条 |
红泡椒 | 2个 |
生姜 | |
大蒜 | |
葱 | |
鸡精 | |
白糖 | |
醋 | |
生抽 | |
淀粉 |
鱼香莴笋丝的做法
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莴笋削去皮,洗净切成丝;红泡椒剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花
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将适量的淀粉、鸡精、盐、生抽、白糖、醋放入小碗中,再加入少许冷开水,拌匀成鱼香汁
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热锅放油,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味
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下入莴笋丝,翻炒两分钟左右
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倒入先前调好的鱼香汁,炒匀即可
小贴士
1.莴笋下锅后要大火快炒,炒的时间不可太长,以免口感不够爽脆;2.莴笋在炒的时候会出一些水,如果不喜欢汤汁太多可将淀粉稍微放多一点将芡勾浓一些,不过我很喜欢用里面的汤汁拌饭吃,所以淀粉放得很少.
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