【辣白菜烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃】爱厨房
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2.煎制排骨时火力不可太大,以免将其烧焦。
用料
猪肋排 | 270克 |
辣白菜 | 300克 |
淀粉 | 两小勺 |
蚝油 | 一小勺 |
料酒 | 2小勺 |
鸡粉 | 二分之一小勺 |
生抽 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
生姜 | |
大蒜 | |
葱花 | 适量 |
辣白菜烧排骨的做法
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排骨放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水,沥干后放入碗中,加入淀粉两小勺,蚝油一小勺,料酒2小勺,鸡粉二分之一小勺,生抽一小勺,盐适量,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右
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辣白菜切成片,生姜切丝,大蒜切粒
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起油锅,用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内(腌制后多余的汁水不要),小火将排骨煎至两面金黄
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倒入约500毫升的热水,放入生姜与大蒜,盖上锅盖,小火煮约15分钟
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当排骨煮至汤汁基本收干时,放入辣白菜,翻炒均匀后放入葱花,炒匀即可出锅
小贴士
1.排骨腌制的时间要够,以确保入味:2.煎制排骨时火力不可太大,以免将其烧焦。
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