【榨菜豆花的做法步骤图，榨菜豆花怎么做好吃】爱厨房

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用料  

内酯豆腐	一盒
瘦肉	60克
榨菜	80克
鸡蛋清	一个
油辣椒
蒜末
葱花
淀粉
十三香
酱油	适量

榨菜豆花的做法  

1. 瘦肉洗净沥干剁碎成末，加入鸡蛋清、淀粉、十三香、酱油，拌匀后腌制一会儿；榨菜切碎成末

2. 热锅放油，下入蒜末炸出香味后下入肉末，炒制肉末变色

3. 放入榨菜，炒匀

4. 加入适量的油辣椒，炒匀，最后放入葱花，炒匀后即可出锅待用

5. 将内酯豆腐从盒中取出放入碗中，用勺子将其弄成几大块，再撒入少许的盐

6. 再放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后取出，倒掉多余的水分，最后将炒好的榨菜肉末舀在豆腐上面即可

小贴士

1.因榨菜中已有盐分，所以肉末中没有再放盐，若有需要，可酌量加盐；
2.蒸好的豆腐中会有很多水分，要倒掉一些；但也不要倒得太干了哈，留少许汤汁味道也很好哦！
3.榨菜肉末可以多做一点，用它来下面条拌米饭都是非常不错的哈！