盐煎五花肉的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
豆瓣酱:辅助降血压
食材用料
带皮五花肉 | 盐 |
青椒 | 姜末 |
蒜末 | 淀粉 |
鸡精 | 豆瓣酱 |
生抽 | 植物油 |
香油 |
盐煎五花肉的做法
1.青椒洗净,切块;五花肉洗净切片,调入香油,生抽,干淀粉,拌匀,腌制10分钟备用。盐煎肉的肉片是要切得稍厚点,大概0.5cm的样子,我这个切得太薄了,最重要的是不成样子了,o(╯□╰)o所以我只好做成改良版的盐煎五花肉了。
2.起油锅,油倒少点,油温6成熟时,爆香姜蒜末。这个时候锅里只有一点点油了。
3.把腌制好的肉片,倒进锅里,铺开一些,静止两分钟再翻炒。半肥半瘦的五花肉,在这个时候就会煸出油来。煸炒出油后,调入适量豆瓣酱。
4.把肉赶至锅的一边,将青椒倒进锅里,用锅里的油煸炒至断生时,放盐调味。然后把肉和青椒混合,翻炒均匀,关火,出锅。
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