健康功效

番茄酱:活血化瘀

食材用料

茄汁甜辣脆皮豆腐的做法

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  1.准备好原料，青红椒洗净去蒂去籽，生姜去皮洗净切片；

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  2.豆腐洗净切三角型；

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  3.青红椒切菱形块；

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  4.小碗中放入耗油2勺，甜辣酱2勺，味级鲜酱油1勺，番茄酱2勺，水适量，搅匀成碗汁；

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  5.平底锅中放适量油，油热后放入豆腐中小火煎；

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  6.一面煎好后，翻面再煎另一面，直至两面金黄，盛出备用；

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  7.锅中留底油，放入姜片炒香；

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  8.下入青红椒块煸炒；

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  9.倒入调好的碗汁，翻炒均匀；

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  10.锅中的料汁微开时，放入煎好的豆腐；

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  11.翻炒至每块豆腐上都裹满料汁，放少许盐；

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  12.炒匀后关火，出锅前放少许熟芝麻，盛出即可享用了！

小贴士

1、盐的用量根据各家的口味添加，可以先尝尝味道，如果觉得可以就不要放盐。

2、豆腐用老豆腐或者柴火豆腐比较好，嫩豆腐容易散。

3、煎豆腐的时候不要轻易翻动，等一面定型后再煎另一面，豆腐就不会碎掉。