健康功效

茄子:活血
青椒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

皮蛋茄泥的做法

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  1.茄子洗净，去蒂，切成段，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

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  2.准备好青椒、皮蛋和蒜。

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  3.青椒切成小粒，蒜剁碎。

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  4.皮蛋切成小粒。

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  5.蒸好的茄子剁成泥。

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  6.锅里下适量的油，油热后，下入蒜末和青椒粒炒香。

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  7.把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。

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  8.放入自己喜欢的调味，拌匀即可。

小贴士

原料：茄子1根  皮蛋2个 青椒1个

配料：蒜

调味：盐  醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精

1、茄子皮如果实在不喜欢可以去掉，但我个人觉得茄子皮并没有影响口感，何况茄子皮营养非常丰富哟。