苤菜根烧鱼的做法
健康功效
鲤鱼:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀
食材用料
鲤鱼 | 苤菜根 |
红米辣 | 油 |
盐 | 白酒 |
胡椒粉 | 葱 |
姜 | 蒜 |
泡 椒 | 酱油 |
苤菜根烧鱼的做法
1.鲤鱼处理干净后切成两段。
2.把鲤鱼放入盆里,加入少量白酒、白胡椒粉和适量盐腌制半小时。
3.把苤菜根从根部一条一条摘下来然后洗净。
4.洗净的苤菜根切小段,姜蒜切碎,泡椒和红米辣切小圈。
5.炒锅倒油烧热,下鱼段煎黄后捞出。
6.锅底留少许油,放入姜蒜、泡椒、红米辣炒出香味。
7.倒入一小碗水烧沸。放入一匙酱油。
8.放入煎好的鱼。
9.放入煎好的鱼。
10.放入苤菜根盖上盖子用小火烧至收汁。
11.中途给鱼翻翻身,让鱼身两面都烧入味,烧至收完汁即可盛出。
小贴士
1、如果鱼身太大切成两三段分别煎黄。
2、烧鱼时要给鱼翻翻身让鱼身两面都烧入味。
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