健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

酸奶蛋糕的做法

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  1.准备材料

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  2.分离蛋清和蛋黄

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  3.把蛋清放入无水无油的盆子中

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  4.酸奶倒入蛋黄中

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  5.搅拌均匀

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  6.筛入低筋粉

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  7.搅拌均匀至无颗粒

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  8.蛋清中放几滴柠檬汁，低速打至大气放入3分之一的糖泡，放入

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  9.中速打到泡沫细腻放入剩余的糖

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  10.高速打到出现小尖尖，就可以了

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  11.3分之一的蛋清放入蛋黄糊中

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  12.用划十字法拌匀，千万不能划圈搅拌，容易消泡

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  13.把蛋黄糊全部倒入蛋白中

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  14.同样用十字法搅拌均匀

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  15.倒入8寸圆模，如果有10寸圆模就更好，用力震几下把大气泡排掉

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  16.用锡纸包起来

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  17.烤盘中放些水，上下管170度30分钟，然后150度40分钟

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  18.取出后倒扣在烤架上，冷却后可以享用啦！

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  19.这个根据个人口味，如果喜欢吃的比较甜，可以再增加10克糖

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  20.美味出炉，妈妈说很喜欢！