茄汁鲫鱼的做法
健康功效
鲫鱼:健脾
食材用料
鲫鱼 | 胡萝卜 |
亨氏番茄酱 | 蒜 |
姜 | 葱 |
红椒 | 料酒 |
生抽 | 盐 |
茄汁鲫鱼的做法
1.食材集合令,哦也,哈哈~~~
2.将鱼头鱼尾去掉(可以煮汤哦),鱼身用料酒、姜丝、少许盐腌20分钟;其它食材也切好备用。
3.锅中入油,烧至五分热,把鱼和姜片蒜瓣放进去,小火慢煎至微微变黄(在学校宿舍,设备不齐全,原本用煎锅比较好)
4.将鱼和配料盛出,锅中留少许油,加入少许蒜苗、红椒丝翻炒,而后倒入水煮沸;
5.往沸水中加适量生抽和盐,再挤入番茄酱,转小火,轻轻搅拌,使番茄酱完全溶于水;
6.加入胡萝卜片,翻炒几下(也可以加别的哦,菌菇类挺不错)
7.将煎过的鱼放入锅中,小火熬至番茄汁收浓,即可装盘。
小贴士
鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。此外,吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
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