健康功效

茄子:活血
鸡蛋:养血

食材用料

酥茄子的做法

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  1.茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。

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  2.小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。

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  3.再加一大勺面粉。

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  4.茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。

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  5.粘均匀。

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  6.热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。

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  7.成品图。

小贴士

1、和炸酥肉差不多，鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状；

2、炸的时候最好是用中火，大火容易糊。