健康功效

猪大肠:护肝、增强免疫力
海带:消痰
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

苦藠炖大肠的做法

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  1.猪大肠买回来撕掉油脂，用盐揉搓把大肠外的粘液洗净，放开水锅里焯水

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  2.焯水好的大肠切成段备用

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  3.棒骨焯水，冲洗干净

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  4.苦藠去皮洗净，海带丝泡发

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  5.锅入加入适量的水，下入焯水后的棒骨，生姜片，大火烧开后撇去浮末

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  6.放入花椒粒10颗，大料一颗

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  7.在倒入猪大肠

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  8.加入海带丝滴入几滴醋，大火烧开小火慢炖2小时

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  9.2小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂，调入适量的盐即可

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  10.吃的时候沾上辣椒油，非常美味

小贴士

1、小火慢炖可以让汤的营养更丰富

2、棒骨要焯水，汤色才清亮