健康功效

鳊鱼:健脾

食材用料

外酥里嫩红烧鳊鱼的做法

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  1.鳊鱼洗净

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  2.鱼背上划斜刀，摸上盐

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  3.肥肉切丁，生姜、大蒜切碎

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  4.青椒两个，切丁

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  5.锅中放油，烧热，放入鱼，然后放入生姜、大蒜和肥肉丁

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  6.不停的晃动锅，煎到金黄，然后翻面

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  7.锅中倒入黄酒，醋，水同煮，然后放入盐，煮到水分干，放盐

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  8.装盘

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  9.侧面

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  10.再来一张

小贴士

鱼一定要摸盐煎，锅中不能有水，那样鱼皮不容易破，而且入味。