健康功效

西红柿:活血化瘀
丝瓜:解毒

食材用料

西红柿焖丝瓜的做法

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  1.准备好西红柿、丝瓜、老姜。

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  2.1.西红柿剥皮，切丁。2.丝瓜去皮，切滚刀。3.老姜洗净，切成末儿。

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  3.油烧热后，大概六成热的时候，放入姜末，炒香。

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  4.姜末炒香后，放入西红柿丁，要不停地翻炒，时间稍微久一点，大概一分钟到两分钟左右。（主要是要炒出西红柿的酸味儿才好）

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  5.炒出西红柿的酸味儿后，把丝瓜下入锅内翻炒。

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  6.现在要不停地翻炒，大概30秒左右，加入少许水，（大概到锅内食物的一半），等锅内水开后，把火关小，慢慢的焖熬。

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  7.焖熬到西红柿的酸味儿包裹到丝瓜，锅内的水基本干了后（就是锅内大概就是西红柿稠稠的黄色），出锅撒上葱花即可。

小贴士

1、西红柿去皮的时候，可以将西红柿上轻轻划上十字刀口，再放在热水里烫一下去皮。（这样皮更容易去）

2、做这道菜一定不能着急，一定要熬出西红柿的酸味儿才行，要不味道很怪，做好了吃得时候会有一种特有的清香。