肉丁炸酱面的做法
健康功效
猪肉:养血
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
手擀面 | 猪肉 |
胡萝卜 | 绿豆芽 |
黄瓜 | 金格勒酱 |
料酒 | 葱姜 |
八角 | 香叶 |
肉丁炸酱面的做法
1.原料:面条、猪肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、金格勒酱。
2.黄瓜洗净切丝,绿豆芽掐头去尾,胡萝卜切丝,红萝卜和绿豆芽分别焯水备用。
3.猪肉肥肉和瘦肉分别切丁。
4.锅中多放一些油,放入葱姜、八角、香叶、小火煸出香味。
5.煸出香味后,放入肥肉丁煸炒。
6.煸炒至肉丁金黄色,捞出八角等调料不用。
7.放入瘦肉丁煸炒。
8.煸炒至水分收干,放入金格勒酱小火翻炒。
9.放入料酒煸炒。
10.小火煸炒到油和酱充分混合即可。
11.煮锅水烧沸,下入手擀面煮熟即可。
12.面条煮熟过涼,依次放入焯过水的绿豆芽、胡萝卜、黄瓜,拌上炸好的炸酱即可。
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