红汤麻辣火锅的做法
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
食材用料
羊肉卷 | 牛肉卷 |
火锅丸子 | 娃娃菜 |
卷心菜 | 油菜 |
木耳 | 金针菇 |
土豆 | 香菇 |
冻豆腐 | 鸭血 |
面条 | 郫县豆瓣酱 |
盐 | 大葱 |
生姜 | 大蒜 |
十三香 | 八角 |
桂皮 | 香叶 |
陈皮 |
红汤麻辣火锅的做法
1.大葱切段,生姜拍碎,大蒜剥开,所有香料准备好
2.锅内多下点油,加点盐,下入葱姜蒜所有香料煸香,再加入郫县豆瓣酱和十三香,煸出红油。
3.炒匀后盛出。
4.大骨头洗干净,冷水下锅焯一下,煮沸后盛出。重新加水炖汤,我一共炖了2小时(包括下一步加香料炖)。。。
5.炖到差不多的时候加入炒好的香料,继续煮。。煮一会盛出一碗留着吃到一半的时候加汤。然后加水继续煮。。此时加盐调味。。
6.开吃啦~~~自制的哟~~~完全不用担心天朝的食品安全问题~~~~
小贴士
1、熬香料的时候多加点油,因为红油火锅上面是不死飘着好多油~~就靠这些了哦~
2、加入豆瓣酱的时候小火多炒一会,才能炒出红油。
3、吃着完全不比火锅底料熬出来的味道差哦~~而且完全健康~~
4、吃完加一把面条,骨汤下面条直接当主食~~~
5、不加炒的那些红油的话就是滋补骨汤火锅~~~
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