杏仁牛奶冻的做法
健康功效
杏仁:止咳
食材用料
杏仁 | 牛奶 |
细砂糖 | 吉利丁片 |
朗姆酒 | 淡奶油 |
杏仁牛奶冻的做法
1.杏仁放入碗中,用热水烫5分钟左右,剥去外皮,再把牛奶和杏仁倒入搅拌机中,搅打均匀
2.搅打好的杏仁牛奶放入打蛋盆中,加入细砂糖,小火加热至快煮沸时离火,盖上盖子闷10分钟让牛奶充分吸收杏仁的香味
3.10分钟后,煮好的杏仁牛年液过滤一遍
4.吉利丁片用冷水泡软
5.泡软的吉利丁片加入尚有温热的杏仁牛奶中,搅拌至完全融化
6.再加入朗姆酒搅拌均匀
7.淡奶油打至八分发
8.加入杏仁牛奶中混合均匀
9.倒入容器中,放入冰箱冷藏4-6小时至凝固,装饰上自己喜欢果酱或者水果即可享用了啦
小贴士
注意事项:
1, 烫杏仁的水放入碗中,温度最好在80度上下。烫的时间以能轻松剥去外皮为准。
2, 搅打杏仁时,尽量把它打的碎一些,这样能够更好的和牛奶融合。
3, 吉利丁片一定要用冷水泡软,再加入热的溶液中。
4, 八分的奶油即打发的奶油成为固体,形成的纹理不会消失,并且捞起奶油后,基本不滴落。
5, 如果着急吃,可以放入冷冻室1-2小时,这样凝固的更快一些。
0条评论