健康功效

丝瓜:解毒

食材用料

贻贝炒丝瓜的做法

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  1.主料：贻贝500克、丝瓜250克副料：葱、姜、蒜、红椒调料：生抽、盐、料酒

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  2.将贻贝放入锅内煮制开口成熟

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  3.成熟后将贻贝肉取出备用

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  4.丝瓜去皮后切小滚刀块，红椒切丁，葱姜蒜改刀备用

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  5.锅中加油，油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制，依次加入少许生抽、盐调味

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  6.将贻贝肉放入锅内一起炒制，将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制、待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可

小贴士

1、丝瓜要切成小一点的滚刀块，这样比较容易成熟；
2、煮贻贝的汤汁一定要留下来，在炒制时加入少许汤汁，丝瓜会吸收汤汁的鲜味，食用时更美味；
3、贻贝肉本身带有咸味，盐和生抽的加入比例少许即可。