健康功效

龙虾:滋阴

食材用料

葱姜双龙的做法

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  1.前期处理：美国人习惯直接剖开，清理完剪段。老公按照网上大家建议，先放尿了，据说味道鲜美一点。肥，脑，通通去掉，只留大件可食用的部分。

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  2.忘了拍炸龙虾块的图片了。龙虾块用厨房用纸吸下水，裹上生粉，入锅炸至颜色橘红。这一步会让之后的汤汁浓稠且保证虾肉不会散。

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  3.锅里留油，爆香葱姜，倒入炸过的龙虾块，撒鸡精料酒，一点儿水，中火闷至汤汁浓稠且只有锅底那么多。出锅。

小贴士

裹上生粉炸过之后就不用再用生粉调汁勾芡了。

切段：因为龙虾壳太硬，所以建议用剪刀，瞅准壳与壳连接处的薄膜，善用巧劲儿。