意式寿桃拌面的做法
健康功效
番茄酱:活血化瘀
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
寿桃面(香港品牌) | 肉末 |
西红柿 | 洋葱 |
大蒜 | 番茄酱 |
盐 | 白糖 |
胡椒粉 | 生粉 |
食用油 | 味精 |
意式寿桃拌面的做法
1.把食材切好,做好准备,并且摆在适合的地方,方便拿放。注意:猪肉自己动手剁口感比较好!剁好后,加生粉,加盐,加一点味精,拌匀!
2.煮锅放水烧开,水的量要稍微多点,寿桃面比较吸水,再煮水的过程中,炒锅烧热烧干,熄火倒适量的油,开小火热油,将油向锅壁四周摊开,开大火,下大蒜碎,炒香!一边炒一边把油向四壁摊开!
3.然后下洋葱,炒至洋葱变色,先中火后大火炒,不准放水!可以加油!
4.洋葱炒至变色后,下肉末,炒至肉末出油!如果到这一步煮锅水开了,就调成文火煮水,让它保持烧开的状态!
5.肉末出油后,下西红柿,炒至变软,在这个过程中不得加水,但可以加油!把西红柿炒软!
6.西红柿炒软后,倒入适合自己口味的番茄酱,一般是3~4勺,拌匀,再根据自己口味加入适量盐,白糖,拌匀后加小半碗清水,慢火(小火)盖锅煮开,在煮开的过程中,煮锅里加入适量寿桃面,加进去时,不要忙着用筷子挑开或者下压,等他自然变软,在加入盐,油,一定要加油,不然面会结在一起,间断的搅拌一下,煮八分钟,视面的多少而定时间!但一定要煮熟,可以尝试一下面的口感!转回炒锅》直至西红柿煮烂!汤变红,品尝汤汁后,根据自己的口味,加入白糖,胡椒粉,盐调味即可熄火!
7.寿桃面煮开图,面煮熟后,捞起,下冷水,冷却!然后放油搅拌,防止结面!
8.可以把汤汁浇在面上再拌,也可以在炒锅里,开大火快速搅拌均匀即可!在炒锅里搅拌,比较入味哦!!
小贴士
酱汁浓郁,酸甜适宜,面有嚼劲!!
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