健康功效

五花肉:养血
豆瓣酱:辅助降血压

食材用料

五花肉烧豆腐的做法

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  1.材料图。　　　　　　　　　　

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  2.豆腐切厚片。

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  3.五花肉切薄片。

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  4.配料改刀。

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  5.将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。

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  6.起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。

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  7.炒至肉片吐油透明，出锅。　　　　　　

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  8.利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。　　

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  9.加一勺豆瓣酱。

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  10.下入煎好的豆腐和炒好的肉片。

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  11.加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。　　

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  12.加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。

小贴士

老豆腐比较容易煎，嫩豆腐做不了这个菜。
为了方便煎，可以在豆腐两面拍上干淀粉。我省了这一步。
回锅后的豆腐和肉片一定要烧入味儿才好吃。