健康功效

虾:通乳
番茄酱:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

番茄虾的做法

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  1.从超市里买回来的虾，让其自然解冻，然后放在清水里浸泡片刻；

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  2.洗净后的虾，剪去虾须；如果想让其更入味，可以剪开虾背；

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  3.处理好的虾调入盐、料酒、姜片，搅拌均匀后，腌制片刻；

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  4.热锅里倒入适量油烧热，将腌制好的虾放进锅里炸；

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  5.虾变成红色且表壳微微收缩后，即可捞出沥干油份；

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  6.原锅中留少许底油，爆香姜末，调入适量番茄酱一起翻炒；

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  7.倒入适量清水煮开；

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  8.调入盐、白糖、胡椒粉；

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  9.放入刚炸过的大虾；

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  10.大火焖煮至虾子熟透；关火、起锅、装盘。

小贴士

1、爆香姜末后，再煸炒番茄酱，这样有利于番茄红素的吸收；
2、下入刚炸过的虾，一直开大火，让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓， 直到想要的程度。