健康功效

豆腐:解毒
芥菜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆腐丸子青菜汤的做法

• 

  1.材料备齐。豆腐选用的是卤水豆腐，肉末选偏瘦的猪肉绞碎。姜和大葱少许切碎。

• 

  2.芥菜叶子切碎备用。

• 

  3.把豆腐、肉末、姜葱末、虾米、鸡蛋放在容器里。

• 

  4.戴上手套，把豆腐捏碎，馅料拌匀，越细越好。

• 

  5.在馅料里加入一小勺黄酒，少许白糖、胡椒粉、盐、鸡精和花生油，两汤匙的生粉朝一个方向拌匀。

• 

  6.捏成大小合适的丸子。

• 

  7.在锅里加入适量的水，待水烧开了，把丸子一个个滑入，大火煮10至10分钟丸子成熟。

• 

  8.汤里加少许盐和鸡精，几滴花生油，放入芥菜，大火滚一滚就可以出锅了。