健康功效

梭子蟹:养血

食材用料

梭子蟹煲夜开花的做法

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  1.准备好所有食材

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  2.葱切段和切末、姜切丝、蟹去盖去腮、去味囊，下料酒腌渍5分钟

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  3.热锅热油，大火葱姜爆香，转小火

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  4.蟹中间切开，均匀裹上面粉

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  5.将切开朝下，放入锅中

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  6.约2-3分钟，切口收住，蟹身煎熟

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  7.倒入两大碗水，下绍酒1勺，味淋一勺，盖盖小火煮40分钟

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  8.夜开花切片

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  9.放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅

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  10.放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅

小贴士

1、“夜开花”学名瓠瓜，属葫芦科，因夜间开花而得名，并非菜场里的西葫芦。

2、夜开花易熟，请最后汤好时放下。