糖霜辫子面包的做法

白糖:活血化瘀

1.将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团
2.将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团.(我加了40g糖,后来烤出来甜味比较淡,如果想要甜味重一点的朋友,可以将糖的量加到50g)
3.然后加入室温软化的黄油,继续揉搓,至光滑可以撑出膜的有弹性的面团
4.放置发酵至两倍大,需要20分钟至一个小时,根据温度的不同.
5.将发酵好的面团排气揉搓,然后分成四个等大的面团
6.如图,在面团上切三刀,编辫子用,以我的习惯,最左边的要稍微切宽一点点,这样编过来好看
7.将三边搓成长条,越长越好,因为会回缩,但是要注意不要扯断了
8.将其变成辫子,结尾处摁紧.一定要摁紧,不要烤的时候有可能崩开
9.放入烤盘
10.放进烤箱进行二次发酵
11.发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的
12.发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的.烤箱180度烤制22分钟
13.成品图,上满白白的一层就是糖霜,脆脆的口感
14.特写
15.松软香甜的面包~