健康功效

豆腐:解毒

食材用料

豉香肉末豆腐的做法

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  1.准备原料；

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  2.瘦肉逆着条纹切片然后剁成肉末，无需剁得太细；

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  3.辣椒切圈，蒜头切粒，姜切末，葱切成葱花，香菇泡发切条；

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  4.热锅冷油下除了葱花之外的辅料爆香；

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  5.肉糜用少许水拌开，下锅翻炒至变白，加入水，生抽和少许老抽和；

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  6.豆腐事先用盐水浸泡，下锅前切1cm大小；

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  7.将切好的豆腐放到锅里，注意不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅即可，然后加盖焖煮15分钟至水分明显减少，加盐调味；

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  8.少许生粉加水调匀，倒入锅里，锅铲轻轻推动混匀；

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  9.关火，撒上葱花；