健康功效

魔芋:解毒
鸭腿:滋阴
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

魔芋烧鸭子的做法

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  1.主料：鸭腿和魔芋，当然也可以用整鸭或半边鸭

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  2.老姜大蒜切片，小尖椒切颗粒待用

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  3.把火打开，倒入适量的油

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  4.7成热之后，倒入大蒜，老姜，麻椒和八角，香叶，爆香

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  5.调料充分爆香之后，倒入鸭块

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  6.翻炒2分钟，倒入郫县豆瓣两大勺。

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  7.翻炒2分钟，倒入郫县豆瓣两大勺。

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  8.继续翻炒，直到鸭肉变色

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  9.加入适量的生抽

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  10.再加入适量的老抽

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  11.再加入适量的水和料酒，水不用太多，因为后续高压锅烧，水不会消耗太多

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  12.将炒锅里的东西拌匀，倒入高压锅

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  13.高压锅继续烧20分钟左右

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  14.打开高压锅盖，放入之前切好的小尖椒颗粒。

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  15.拌匀之后起锅，美味的魔芋烧鸭子就出锅了！

小贴士

1、用鸭腿肉比较多

2、不用高压锅也可以，炒锅接着烧也行，但是时间要长一些

3、用麻椒比用花椒好，更香一些。