香辣牛肉酱的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆豉:除烦
花生油:辅助降血脂
食材用料
牛肉 | 豆豉 |
花生米 | 白芝麻 |
姜 | 蒜 |
葱白 | 花生油 |
盐 | 白糖 |
生抽 | 鸡精 |
香辣牛肉酱的做法
1.牛肉洗净切末
2.姜蒜,葱白切末
3.将牛肉末用1勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
4.花生米下油锅炒熟
5.盛出凉后,将其压成花生碎备用
6.准备适量白芝麻,用热油淋在上面,使其爆出香味
7.适量干辣椒切末
8.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
9.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
10.随后加豆豉与1勺生抽,适量盐炒匀
11.加入熟的芝麻与花生碎
12.继续将所有的食材炒1分钟后,入少许鸡精即可关火
小贴士
1、豆豉我忘记拍了,买回以后要用清水冲洗一下沥干后可用
2、等牛肉酱做好后,让它自然冷却,一定要凉透,然后装进无油无水的玻璃瓶里,放冰箱里保存。因为咱自家做的,无添加,保质期不会很长,所以做的时候一次不要做太多,尽量早点吃完为好
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